Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-10-6-4П

Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-10-6-4П

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-10-6-4П предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
Расстоечный шкаф ШРТ-10-6-4П оснащен встроенными датчиками температуры и влажности, которые обеспечивают точный контроль температуры и влажности в каждый момент процесса расстойки.
Расстоечный шкаф ШРТ-10-6-4П может использоваться как самостоятельное изделие, так и совместно с ротационным пекарским шкафом РПШ-10-6-4П серии CHEF на предприятиях общественного питания и торговли.

Характеристики:
Напряжение: 230 В
Мощность: 1,748 кВт
Габаритные размеры: 998х977х930 мм
Вес: 134 кг

Описание:
Полезный объем камеры 0,28 м3
5 уровней, которые позволяют устанавливать по 2 противня EN 1/1 (600х400 мм) на уровень (вместимость 10 противней EN 1/1 (600х400 мм))
Встроенные датчики температуры и влажности
Диапазон регулирования температуры в камере от +30 до +85°С с точностью +/- 1°С
Разогрев шкафа до рабочей температуры +40°С не более 20 минут
Внутренние размеры камеры 840х640х520 мм
Дверь с термостойким ударопрочным стеклом
Внутренняя подсветка камеры
Пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом
Автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 20 до 98% с точностью до 1%
Автоматический долив воды в ванну
Таймер до 100 часов
Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
В основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги
Режимы работы: расстойка, нагрев, разморозка, программы (возможность записи до 110 программ до 4-х шагов в каждой)

Процесс расстойки тестовых заготовок является одним из самых важных этапов в процессе выпечки как хлеба, так и круассанов, маффинов и пирожных. Процесс расстойки напрямую влияет на качество выпечки, от него зависит внешний вид, вкус, консистенция и аромат хлебобулочных и кондитерских изделий.

Программируемые расстоечные шкафы Abat обеспечивают расстойку теста при заданной температуре и необходимом проценте влажности для достижения стабильных превосходных результатов!

Цены на сайте носят ознакомительный характер и не являются публичной офертой. Окончательная цена может отличаться от указанной как в меньшую, так и в большую сторону, в зависимости от комплектации оборудования, изменений от производителей, действующих акций. Просим Вас обязательно обращаться в офис продаж за точной стоимостью и наличием оборудования