Логотип Пульс Цен.ру

Печи холодильные

Пекарские печи — универсальное оборудование, сочетающее в себе несколько устройств, благодаря которым под воздействием влаги и температуры из тестовой заготовки получается готовое к последующему использованию или употреблению хлебобулочное изделие.

  • По розничной цене
  • По оптовой цене
  • По алфавиту
  • По группам
Количество товаров на странице:
  • 30
  • 50
  • 100
Страницы:   предыдущаяследующая

Печи — класс профессиональных агрегатов, предназначенных для изготовления хлебобулочных и других изделий. Правильный подбор пекарского оборудования этого типа имеет важное значение для производительности предприятия и оказывает влияние на экономические показатели работы.

Пекарские печи классифицируются на несколько категорий исходя из следующих признаков:

  • Технологическое назначение — для выпечки каких-то специализированных изделий и для производства продукции широкого спектра.
  • Производительность — сверхмалые, для небольших частных пекарен, малые, с загружаемой площадью до 25 м2, большие, с размером пода свыше 25 м2.
  • Конструктивные особенности — печи могут быть тупиковыми и туннельными.
  • Способ подогрева печной камеры — существуют печи жаровые, с канальным обогревом, с рециркуляцией продуктов сгорания, с пароводяным обогревом и т.д.

В разделе каталога представлены различные варианты печей: для пиццы, конвейерные, конвекционные, подовые, ротационные и т.д. Каждое устройство имеет свои особенности, к примеру, печь конвекционного типа быстрее справляется с выпечкой, чем другие модели, и может оснащаться высокоэффективным пароувлажнителем.